Салатик с осьминогом под соусом Сальморильо
Этот итальянский салат относится к разряду теплых, и для него рекомендуется выбирать исключительно миниатюрных осьминожков-москардини, или же можно брать консервированные. Соус же, приведенный в рецепте, очень универсален – он прекрасно сочетается с любым мясом, рыбой и птицей.

Ингредиенты:
Картошка (отварная) – 70гр
Осьминоги – 100гр
Фасоль (стручковая) – 25гр
Помидорки (черри) – 6шт
Перец (чили) – 1шт
Тимьян – ветка
Чеснок – 1зуб.

Сковородку раскаливаем и за пару минут быстро обжариваем в ней осьминожков с чесноков и тимьяном на оливковом масле с солью-перцем. Туда же всыпаем сваренную картошку, разрезанную уже дольками, помидорки и фасоль.





Для соуса:
Лимон – 2шт
Масло (олив.) – 0,5ст.
Розмарин – ветка
Чеснок – 1зуб.
Соль (морская), перец
Петрушка.

Из лимонов выжимается сок и взбивается, туда же всыпается порезанные меленько розмарин и чеснок. Понемногу в смесь влить масло, непрерывно взбивая, посолить-поперчить, присыпать петрушкой и снова взбить.

Теперь осьминожки с овощами выкладываются на блюдо, поливаются соусом и декорируются красным перцем.
Совет: этот соус ни в коем случае нельзя заготавливать впрок – готовить его следует непосредственно перед оформлением блюда. Что характерно, он очень любим итальянцами как раз за свою быстроту приготовления и простоту ингредиентов. Для любителей тимьяна и орегано, этими травками вполне можно заменить приведенные в рецепте.

Также под этим соусом замечательным вкусом отличается скумбрия запеченная в фольге, готовится которая не менее быстро и просто. Для нее берут пармезан, отварное яичко, укроп, лимончик и горчицу, и всей этой измельченной и перемешанной заправкой начиняют почищенную и подготовленную рыбину, после чего заворачивают ее в фольгу и отправляют запекаться.






416 прочтений | категория: Кулинария | Новость добавлена: 16-12-2013, 16:12 | комментариев: 0

Рецепт лосося под пикантным соусом Рецепт лосося под пикантным соусом
Эта рыба отличается нежнейшим мясом и считается признанным деликатесом, приготовить же из нее можно массу полезных и необычайно вкусных блюд. К лососю подходят такие приемы готовки, как варка, печение, жарка, соление, тушение, копчение, маринование и даже ... Читать

Пирог с овощами и курицей Пирог с овощами и курицей
Этот открытый пирог отлично подойдет в качестве завтрака на работу, ведь употреблять его можно и теплым, и холодным, да и готовится он очень быстро, а кроме того может служить закуской к разнообразной выпивке. Блюдо это отличается калорийностью и сытность ... Читать

Говяжий стейк с соусом песто Говяжий стейк с соусом песто
Ингредиенты:Кусок говядины, толщиной в 3 см и весом в 1 кг (брать нужно вырезку).Полстакана оливкового маслаХлопья перца красногоСок лимона одного50 грамм орешков кедровых

BBQ.  Цыпленок с соусом. BBQ. Цыпленок с соусом.
Название BBQ сочетает в себе сам соус и способ приготовления блюда. Однако у каждой страны существует свой особый рецепт барбекю, но общим становится готовка с помощью горячего дыма и соус барбекю.Это соус подходит для приготовления не только цыплят, но и ... Читать

Пицца с баклажаном и пряностями Пицца с баклажаном и пряностями
Ароматная и интересная пицца быстро и легко готовится. Для ее приготовления нужно взять готовое простое дрожжевое тесто или приготовить его самостоятельно. Для начинки берем сыр фета, моцареллу, баклажан, красный лук, тмин, перец, мяту, маслины, чеснок.



Популярное на сайте
22-08-2014, 15:15
Какие напитки и еда нужны в летнюю жару
В жаркую погоду нужно питаться по-особому. Если есть мороженое, пить много сладкой газировки, есть жареное мясо, а, может, и выпить …
Подробнее
22-08-2014, 15:04
Как сочетать одежду
Сочетание предметов одежды является одной из самых непростых задач, особенно в прохладную погоду, когда одежды становится надето всё…
Подробнее
28-01-2014, 17:09
Пижамки для маленьких принцесс
Многие мамы девчонок младшего школьного возраста сталкиваются с проблемой, когда дочка уже напрочь отказывается надевать пижамку с г…
Подробнее
Последние комментарии
Автор → Лаура в новости → Учимся магическим штучкам
Автор → в новости → Секрет кофейных масок
Автор → в новости → Как заставить мужчину слушать
Автор → в новости → Как вязать посуду
Автор → в новости → Макияж для брюнеток
Календарь
«    Ноябрь 2015    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30